Beschrijving
Een klassieke handgeknoopte runderrollade (met rood/wit touw) in een braadslede met aardappelen en wortelgroenten die lekker knapperig garen.
Deze rollade hebben wij al sous-vide voorgegaard, u hoeft deze alleen nog ongeveer 20 minuten in de oven af te maken. Op deze manier heeft u gegarandeerd een sappige rollade met een knapperig korstje. Natuurlijk is deze ook subtiel gekruid met een beetje kruidnagel.
De aardappelen en groenten roosteren in de zelfde braadslee als de rollade, hierdoor heeft u maar 1 etage in de oven nodig.
Geserveerd met stoofpeertjes (deze kunt u koud of warm serveren), rauwkost en een krachtige rode-wijnjus.
Dit gerecht is voor ongeveer 4 personen in een 4-gangenmenu, 3 personen in een 3-gangenmenu en voor 2 personen met enkel een voor- of nagerecht.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.