Beschrijving
Een hele geroosterde Franse maiskip in een braadslede met aardappelen en wortelgroenten die lekker knapperig garen en de smaak van de kip opnemen.
Deze kip hebben wij al sous-vide voorgegaard, u hoeft deze alleen nog ongeveer 20 minuten in de oven af te maken. Op deze manier heeft u gegarandeerd een sappige kip met een knapperig vel.
De aardappelen en groenten roosteren in de zelfde braadslee als de kip, hierdoor heeft u maar 1 etage in de oven nodig.
Geserveerd met stoofpeertjes (deze kunt u koud of warm serveren), rauwkost en een romige saus van gepofte knoflook.
Dit gerecht is voor ongeveer 4 personen in een 4-gangenmenu, 3 personen in een 3-gangenmenu en voor 2 personen met enkel een voor- of nagerecht.
Voor de echte klassieke restaurantbelevenis is hier een filmpje hoe je als gastheer/gastvrouw de kip aan tafel uitserveerd: Kip serveren aan tafel
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.