Boekweitpannenkoek met pompoenpuree en truffelomelet

Vers gebakken boekweitpannenkoek gevuld met een puree van geroosterde pompoen en omelet met truffel en (andere) paddestoelen.

Deze pannenkoek maak je zelf af in de oven. De boekweit wordt op steen gemalen door Molen Mulder Pot en is daardoor niet glutenvrij!

Geserveerd met een frisse seizoensrauwkost.

(de afbeelding heb ik noodgedwongen schaamteloos geleend van 10xgezonder.nl, zo snel mogelijk volgen er eigengemaakte foto’s!)